Natural Maltol cas 118-71-8

Maltolia löytyy sikurista, paahdetusta maltaista, leivistä, maidosta, kuumennetusta voista, kovettamattomasta savustetusta sianlihasta, kaakaosta, kahvista, paahdetusta ohrasta, paahdetusta maapähkinöstä, paahdetusta filbertistä, soijapavuista, lehtikuunkuoresta, männyn neuloista ja paahdetusta maltaista. (josta se on saanut nimensä) jne. Siinä on hattara ja karamelli tuoksu.
Maltolia käytetään laajasti arominvahventeena parantamaan suutuntumaa ja parantamaan makeisten ja leivonnaisten makua elintarviketuotannossa sekä virvoitusjuomien makua juomateollisuudessa. Sitä käytetään välituotteena lääkkeiden valmistuksessa. Sitä käytetään aromiaineena kosmetiikka- ja henkilökohtaisen hygienian teollisuudessa parantamaan makua. FEEDAP-paneelin mukaan maltolia on turvallista lisätä kaikkien eläinlajien rehuihin normaalikäytössä 5 mg/kg rehua.
Maltolia voidaan käyttää analyyttisenä vertailustandardina analyytin kvantifiointiin:
● Synteettiset ja kaupalliset elintarvikenäytteet UV-Vis-spektrofotometrialla kemometrisillä menetelmillä.
● Ruoka- ja juomamatriisit FIA:n suoralla kemiluminesenssimenetelmällä.
Maltolia käytetään aromiaineena antamaan "vastaleivotun" tuoksun ja maun leivälle ja kakuille, tuoksumolekyylille, jota käytetään arominvahvennuksissa ja tuoksuissa.

Natural Maltol cas 118-71-8

Natural Maltol tunnetaan myös nimellä 3-hydroksi-2-metyyli-4h-pyran-4-oni, lariksiinihappo, palatone ja Veltol. Se on luonnollinen yhdiste. Maltolilla on lämmin, makea, hedelmäinen tuoksu ja hillomainen tuoksu liuoksessa. Se voidaan valmistaa streptomysiinisuolojen alkalisella hydrolyysillä; myös piperidiinistä pyromekonihapoksi ja sitä seuraava metylaatio 2-asemassa.
Maltolia esiintyy männyn neulasissa ja nuorten lehtikuusien kuoressa. Sitä syntyy, kun selluloosaa tai tärkkelystä kuumennetaan, ja se on puutervaöljyjen ainesosa. Se muodostaa kiteitä (sp. 162–164 °C), joiden tuoksu on karamellimainen ja muistuttaa vastaleivottuja kakkuja. Maltolin tuoksu on karamelli-pipetti ja liuoksessa se on hillomainen tuoksu. Tällä yhdisteellä on myös raportoitu viittaavan hedelmäiseen, mansikan tuoksuun laimeassa liuoksessa. Maltolia voidaan valmistaa synteettisesti alkaen kojiinihaposta. Vaihtoehtoisesti se voidaan eristää pyökkitervasta tai Abies-suvun neulauutteista. Kaupallisesti saatavilla olevat Abiesin balsamean neulojen uutteet, joita käytetään myös maku- ja tuoksuaineina, sisältävät yleensä 3–8 % maltolia. Sitä käytetään aromikoostumuksissa, joissa on karamellituoksu ja maun tehostajana esimerkiksi hedelmämakuissa (erityisesti mansikkamakukoostumuksissa).
Ensiluokkainen Natural Maltol valkoisen kiteisen jauheen ulkonäöllä, Odowell Natural Maltol korkealaatuisella varastossa ja ilmainen näyte testausta varten. Tuotantokapasiteetti: 200 tonnia vuosittain valmistus Euroopan maille ja Amerikan markkinoille.

Natural Maltol (erittely)

Natural Maltol -ominaisuus ja sovellus

Natural Maltol on luonnollinen tuote, jota löytyy Cordyceps sinensiksestä. Maltolia eristetään pääasiassa luonnossa esiintyvistä lähteistä, kuten pyökkipuusta ja muista puutervoista; männyn neulaset; sikuri; ja nuorten lehtikuusien kuori. Se voidaan myös syntetisoida streptomysiinisuolojen alkalisella hydrolyysillä tai useilla muilla synteettisillä menetelmillä. 3-hydroksi-2-metyyli-4H-pyran-4-oni on heikosti hapan. Reagoi emästen kanssa. Saattaa reagoida pelkistysaineiden kanssa. Haihtuva höyryn kanssa. Raportoitu löytyi nuorten lehtikuusien (Pinus larix), männyn neulasten (Abies alba), sikurien, puutervan ja -öljyjen sekä paahdetun maltaan kuoresta. Raportoitu löytyy myös vehnästä ja ruisleivästä, maidosta, voista, savustetusta sianlihasta, oluesta, kaakaosta, kahvista, paahdetusta ohrasta, filbertistä, maapähkinöistä, soijapavuista, papuista, tamarindista, lakritsista, sakesta, maltaista, kuivatusta bonitosta, simpukoista ja kaakaolipeästä. Maltolia käytetään lääkevalmisteissa ja elintarvikkeissa aromiaineena tai arominvahventeena. Elintarvikkeissa sitä käytetään 30 ppm:n pitoisuuksina, erityisesti hedelmämausteilla, vaikka sitä käytetään myös tuoreen leivän tuoksun ja maun antamiseen leivälle ja kakuille. 5–75 ppm:n pitoisuuksina käytettynä maltoli tehostaa elintarvikkeen makeutta ja mahdollistaa sokeripitoisuuden alenemisen jopa 15 % säilyttäen samalla makeustason. Maltolia käytetään vähäisinä määrinä myös hajusteissa.

Natural Maltol Yksityiskohdat

Maltolia pidetään yleensä olennaisesti myrkyttömänä ja ärsyttämättömänä materiaalina. Eläinten ruokintatutkimuksissa sen on osoitettu olevan hyvin siedetty ilman haitallisia toksisia, lisääntymiseen tai embryogeenisiä vaikutuksia rotilla ja koirilla, joille annettiin maltolia päivittäin enintään 200 mg/kg maltolia kahden vuoden ajan. WHO on määritä maltolin hyväksyttävä päiväannos enintään 1 mg/kg ruumiinpainoa. Allerginen kosketusihottumatapaus, joka johtuu maltolin käytöstä huulivoiteessa, on raportoitu.
LD50 (kana, suun kautta): 3,72 g/kg
LD50 (marsu, suun kautta): 1,41 g/kg
LD50 (hiiri, suun kautta): 0,85 g/kg
LD50 (hiiri, SC): 0,82 g/kg
LD50 (kani, suun kautta): 1,62 g/kg
LD50 (rotta, suun kautta): 1,41 g/kg
Maltoli metaboloituu nopeasti ja laajasti koirassa ja erittyy fenoliyhdisteille yhteistä konjugaatioreittiä pitkin. Rennhard (1971) raportoi, että 57 % suonensisäisestä annoksesta saatiin talteen 24 tunnissa, 88 % kokonaiserittymisestä ensimmäisen 6 tunnin aikana ja 65-70 % annetusta annoksesta saatiin talteen sulfaatti- ja glukuronidikonjugaatteina.

Kemialliset ominaisuudet

Turvallisuustiedot

Laatusertifikaatit

Yrityksemme täyttää ISO9001:n korkeimmat laatuvaatimukset.